Форум для свободного общения водолеев и не только
Старый 17.02.2016, 23:28   #1
Швабра
Акула пера
 
Аватар для Швабра
 
Регистрация: 06.02.2016
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 976
Сказал(а) спасибо: 288
Поблагодарили 482 раз(а) в 355 сообщениях
По умолчанию Творожные пышки

Купила недавно творог, а он так себе. Выбрасывать было жалко, поэтому нажарила творожных пышек.

Ингредиенты:

творог — 250 гр,
яйца — 2 шт.,
мука — 7-8 ст/л,
сахар — 3 ст/л,
сода — 1 ч/лож.,
масло растительное для жарки.

Все смешать. Руками, смоченными водой, формируем небольшие шарики. (В процессе жарки они увеличиваются в размере).
Масло греем либо в высокой сковороде, либо в кастрюльке. Его должно быть столько, чтобы пышки в нем плавали. У меня плита электрическая я на 4 ставлю. Бросаем туда эти шарики и жарим до коричневого цвета. Если они плаваю только наполовину, то периодически переворачиваем. Жарятся они где-то ну несколько минут точно. Главное, чтобы масло не было сильно горячим иначе они сверху быстро потемнеют, а внутри не прожарятся.
Перекладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Посыпаем сахарной пудрой при желании.

На выходе получается вот это:

Швабра вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.02.2016, 23:32   #2
Ксюша
Расписался не на шутку
 
Аватар для Ксюша
 
Регистрация: 01.02.2016
Сообщений: 123
Сказал(а) спасибо: 93
Поблагодарили 108 раз(а) в 69 сообщениях
По умолчанию

Вкусно))) Швабра а ты творог домашний на базаре или магазинный брала?
Ксюша вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.02.2016, 23:35   #3
Швабра
Акула пера
 
Аватар для Швабра
 
Регистрация: 06.02.2016
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 976
Сказал(а) спасибо: 288
Поблагодарили 482 раз(а) в 355 сообщениях
По умолчанию

Ксюша, магазинный, поэтому и невкусный. Сухой какой-то и вообще...
Швабра вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 18.02.2016, 00:09   #4
Ксюша
Расписался не на шутку
 
Аватар для Ксюша
 
Регистрация: 01.02.2016
Сообщений: 123
Сказал(а) спасибо: 93
Поблагодарили 108 раз(а) в 69 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Швабра Посмотреть сообщение
Ксюша, магазинный, поэтому и невкусный. Сухой какой-то и вообще...
Но пышки то вышли вкусные?
Ксюша вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 18.02.2016, 00:12   #5
Швабра
Акула пера
 
Аватар для Швабра
 
Регистрация: 06.02.2016
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 976
Сказал(а) спасибо: 288
Поблагодарили 482 раз(а) в 355 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ксюша Посмотреть сообщение
Но пышки то вышли вкусные?
Пышки - да!
Швабра вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Пользователь сказал cпасибо:
Ксюша (18.02.2016)
Старый 25.12.2017, 23:12   #6
Tara
Что я тут делаю?
 
Регистрация: 25.12.2017
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Просто испечь [Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться].
Творожный кекс по ГОСТу

Творожные кексы как-то обделены вниманием, но это совершенно напрасно, ведь они очень нежные и вкусные, тем более, если они приготовлены по ГОСТу.
Продукты
Мука - 287 г
Масло сливочное - 155 г
Сахар - 330 г
Творог 18% жирности - 260 г
Яйца куриные - 160 г (3 шт.)
Разрыхлитель для теста - 16 г (2 ч. ложки)

Как приготовить творожный кекс по ГОСТу:

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером 2-3 минуты.
Не прекращая работать миксером, постепенно всыпаем сахар.
По одному вводим яйца и взбиваем.
Вводим творог и перемешиваем. Творог рекомендуется 18 % жирности. Также рекомендуется перетереть его через сито. (Процент жирности моего творога я не знаю, поскольку он куплен на рынке. Через сито я его не перетирала, т.к. он и без того рассыпчатый.)
Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой или ложкой. Долго мешать не стоит, т.к. тесто может «затянуться» и будет плохо подниматься при выпечке.
Форму для кекса нужно смазать сливочным маслом, маргарином или жиром. Затем чем-нибудь присыпать: мукой, манной крупой или, как я, измельченным печеньем.
Выливаем тесто в подготовленную форму. Выпекаться творожный кекс по ГОСТу должен 55 минут, при 180 градусах. Вы всё же ориентируйтесь по своей духовке. У меня он действительно выпекался ровно 55 минут.
Творожный кекс по ГОСТу получился бомбезный.
Всем приятного аппетита!
Tara вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ

Опции темы
Опции просмотра
Комбинированный вид Комбинированный вид

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 19:14.

Обратная связь - Форум для свободного общения водолеев и не только - Архив - Вверх